Patissier H/F

Votre agence Optineris Bourges recrute pour l’un de ses clients des Pâtissiers H/F, pour intégrer une entreprise industrielle reconnue pour la fabrication de produits régionaux de qualité sur Issoudun (36100).

Au sein d’un atelier de production, vous serez chargé de réaliser les différentes étapes de fabrication des pâtisseries, du pesage des ingrédients jusqu’à la finition.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Préparation et pesée des matières premières selon les fiches recettes
- Réalisation des pâtes, crèmes, appareils et garnitures en respectant les procédés de fabrication et les temps de repos
- Cuisson des pâtes, entremets et spécialités régionales à l’aide des équipements fournis
- Montage, assemblage et décoration des produits finis selon les standards de l’entreprise, en veillant à la qualité visuelle et gustative
- Contrôle rigoureux de la qualité à chaque étape et signalement de toute non-conformité
- Participation à l’entretien du matériel, au nettoyage des plans de travail et au maintien de l’hygiène conformément aux règles HACCP
- Respect des cadences de production et contribution à l’optimisation des process en collaboration avec le reste de l’équipe.

Mission d'intérim à pourvoir dés que possible.
Horaires : du lundi au vendredi : journée / équipe
Taux horaire à définir selon profil

Pour ce poste, une solide connaissance des techniques de pâtisserie, tant traditionnelle qu’industrielle, serait appréciée.
La capacité à lire et exécuter précisément des fiches recettes est essentielle.

La ponctualité, l’adaptabilité et le respect des règles d’hygiène et de sécurité sont des qualités indispensables pour ce poste.


Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.