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Cuisineir gastronomique (H/F) - OptinerisOptineris | Agences d'emploi
Cuisineir gastronomique (H/F)
Offre postée le 24/06/2019 - Ref15300

LIEU : COGNAC, 16 - Charente

INFORMATIONS SUR L'OFFRE D'EMPLOI
Vous serez garant de la qualité de la production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Missions et objectifs :

CUISINE : Vous êtes responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste, de leur production culinaire et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Vous participez à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis, vous relayez les communications du chef auprès de votre équipe, Vous transmettez votre savoir auprès de vos commis et veiller à leur bonne intégration.

Vous avez idéalement une culture générale en cuisine gastronomique, vous savez utiliser une fiche technique et connaissez l'organisation d'une cuisine

Vous savez déléguer et pouvez coordonner les activités d'une petite équipe tout en l' animant, vous pouvez le cas échéant gérer un conflit inter-personnel.

GESTION : Vous êtes le garant des normes qui encadrent votre activité (hygiène, sécurité,..). Vous assurez la gestion du coût matière, de la productivité et des frais généraux, vous effectuez des inventaires quotidiens et mensuels.

TYPE DE CONTRAT : INTERIM

REMUNERATION : 0-0K € / an


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